欢迎来到寻校通!

咨询热线

位置:成都寻校通 > 成都职业技能 > 成都餐饮 > 成都中餐快餐

川菜精英专业培训班

上课班制:全日制

课程类型:公开课讲座

授课时间:全日制/周末/晚班

授课机构:成都北方钓鱼台烹饪学校

网报价格:¥电询

课程费用:¥电询

咨询热线:

课程详情 学校地址 网上报名

成都北方钓鱼台烹饪学校川菜精英专业培训班,一年制,名厨大师实操教学指导,以实践教学为主,重点培养复合型川菜烹饪技术人才为目标,培养精英厨师人才,免费负责任推荐就业机会.

川菜精英专业培训班培养方向

以培养复合型川菜烹饪技术人才为目标。实践为主,主要学习精品川菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。

学习内容

学习花卉雕刻、烹饪原料学、凉菜、什锦拼盘、花色拼盘及盘饰、热菜基础、地方家常菜、川菜特色风味菜、酒店流行菜、传统川菜、新派川菜、川菜经典名菜、大型果蔬雕刻等。

就业安排

1、学生毕业考核合格后,推荐到高级星级酒店、宾馆就业。

2、通过全国庞大的就业网络,免费负责任推荐就业。

3、自主创业,提供创业技术支持。

教学规划

第(1)学期

职业素质课程、刀工、勺工、磨刀、花卉雕刻、烹饪原料学、凉菜、什锦拼盘;花色拼盘及盘饰、整鸡整鸭脱骨、热菜基础、地方家常菜、川菜特色风味菜、酒店流行菜、传统川菜、新派川菜、川菜经典名菜、大型果蔬雕刻。

第(2)学期

酒店流行菜、八大菜系经典名菜、川菜宫廷菜、川菜公馆菜、四川官(客)家菜、中式面点;

四川特色火锅、川式卤水、烤鸭、传统卤菜、四川卤菜、宴席制作、宴席成本核算、就业指导课程。

  • 学校名称:成都北方钓鱼台烹饪学校

    固定电话:

    授课地址:四川省成都市龙泉驿区阳光城忠北路 预约参观