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勾魂面培训

上课班制:随到随学

课程类型:普通课程

授课时间:滚动开班

授课机构:成都红景泰餐饮

网报价格:¥电询

课程费用:¥电询

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课程详情 学校地址 网上报名

成都勾魂面培训来红景泰餐饮学习提供吃住,无保留传授四川勾魂面制作技术和配方,由餐饮名厨手把手教学,免费提供原料,让学员全程亲手操作,快速学会四川勾魂面做法.

勾魂面培训课程介绍

勾魂面的来历?

相传在清朝顺治时期,自贡有一位盐贩姓胡,买了几斤猪肉,不小心掉在了盐堆里,怎么找也找不到。后来有一次买家来买盐,在盐堆里发现了猪肉,胡贩子觉得浪费了太可惜,于是就把肉宰成肉沫,做了一锅面条,结果香味四溢,引来左邻右舍一饱口福。过了几年胡贩子由于生意不善,盐场关门了,他自己也一命呜呼了。

但是胡贩子的儿子学到了父亲做勾魂面的手艺,在街上开了一家“勾魂面”,这也是历史上家勾魂面庄,由于口感奇佳,生意出奇的好,一直延续到现在。

勾魂面特点

“勾魂面”用腌肉做绍,面干味浓,根根香滑,入口留香,鲜香适人。而其它系列味道或麻辣,或清淡,川味十足,滋味悠悠,让人百食不厌,既可品味更可饱腹。

勾魂面培训流程

1.材料的选用。

2.臊子的制作及保管技术。

3.红油的制作及保管技术。

4.油酥花生及保管技术。

5.调味技术。

6.煮面技术。

7.捞面技术。

8.装碗技术。

9.高汤的熬制及保管技术。

10.包含品种:有清汤,红汤,干拌三种。1)勾魂面;2)杂酱面;3)排骨面;4)牛肉面;5)肥肠面;6)素椒面;7)鸡杂面;8)酸菜肉丝面;9)煎蛋面,10)清汤抄手;11)红汤抄手;12)杂酱米粉;13)排骨米粉;14)牛肉米粉;15)肥肠米粉。

11.教学员如何,布局,开业,经营方面技术经验。

红景泰学习优势

1、无需任何经验,0基础轻松掌握

2、风险低,流动摊位都合适

3、新品不断推出,一次合作,终身免费学习新品,学完后赠送手册

4、售后服务,免费提供原料,设备采购渠道,技木升级等一站式服务

开班详情

课程学习时间:5-15天左右

住宿安排:

学习期间吃住均由学校提供

授课方式:

实操为主,理论为辅;先学后做,先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作,守护式指导

授课时间:

滚动教学,随到随学,不限时间,也可根据学员情况灵活安排,学会为止。

郑重承诺:

毫无保留传授所有小吃的核心技术,享有售后指导和免费学习新品的权利。

  • 学校名称:成都红景泰餐饮

    固定电话:

    授课地址:四川省成都市青羊区大石东路13号 预约参观