军屯锅盔培训

成都军屯锅盔培训优选红景泰餐饮,学习提供吃住,无保留传授军屯锅盔全套制作技术及配方,由餐饮名厨手把手教学,守护式指导,以实践教学为主,使学员快速学会军屯锅盔制作技术.

军屯锅盔培训课程介绍

军屯锅盔，又名““酥锅魁””，是四川成都彭州(原彭县)的汉族传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

军屯锅盔选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配;反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。

军屯锅盔培训流程

1、军屯锅盔原材料的选择和认识;

2、军屯锅盔揉面;

3、军屯锅盔醒面;

4、军屯锅盔调制肉馅;

5、军屯锅盔饼的制作;

6、煎炸的时间及注意事项;

7、炕饼的过程及注意事项;

8、军屯锅盔的保存方法;

9、品种有：麻辣牛肉军屯锅盔、麻辣猪肉军屯锅盔、甜味锅盔。

10、所需的工具与设备器具采购途径和要求;

11、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

行业前景

在一个餐饮店，包括食材、店铺租金、员工工资、其他杂费等，在员工工资中，聘请的厨师工资占到70%(以100平米中餐店来讲，厨师工资超过1万元)。因此，学习军屯锅盔技术这一项就一年就能为你省下十多万元!省下的就是赚到的!

就业方向

本套军屯锅盔培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，公司门口，商业步行街，工业区周边等地开个锅盔店。

红景泰学习优势

1、无需任何经验，0基础7天轻松掌握

2、风险低，流动摊位都合适

3、新品不断推出，一次合作，终身免费学习新品，学完后赠送手册

4、售后服务，免费提供原料，设备采购渠道,技木升级等一站式服务

开班详情

课程学习时间：5-15天左右

住宿安排：

学习期间吃住均由学校提供

授课方式：

实操为主，理论为辅;先学后做，先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作，守护式指导

授课时间：

滚动教学，随到随学，不限时间，也可根据学员情况灵活安排，学会为止。

郑重承诺：

毫无保留传授所有小吃的核心技术，享有售后指导和免费学习新品的权利。