樟茶鸭培训

成都樟茶鸭培训优选红景泰餐饮,学习提供吃住,无保留传授樟茶鸭制作技术和配方,由餐饮名厨手把手教学,免费提供原料,让学员全程亲手操作,提高学员动手能力,快速学会樟茶鸭制作技术.

樟茶鸭培训课程介绍

樟茶鸭属熏鸭的一种，是四川特色风味美食，经典传统名肴之一，外观红黄诱人，外酥里嫩，成菜色泽金红，樟茶鸭制作考究，要求严格，选料严谨，制作精细，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成，来的鸭子表面呈标准的棕黄熏烤色，为正宗樟茶鸭的风味。樟茶鸭成品带有樟木和茶叶的特殊香味，口味鲜咸、烟香浓郁，口感皮酥肉嫩，若佐以果木或茶叶来熏烤，配荷叶饼供食者卷食，风味尤佳。装盘上席也很讲究，整鸭熏好后要先斩段后，复原于盘中，使鸭子不仅肉好吃，而且形好看。樟茶鸭属于川菜，四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭为关键，去腥效果非常好，肉香浓郁，上桌时将麻油5克与甜面酱少许调匀，分盛两碟，开花葱也分别摆入两小碟中，围在鸭子的四边佐食。

樟茶鸭培训流程

1、樟茶鸭的系统讲述

2、樟茶鸭原料的选购

3、樟茶鸭食材的预加工

4、樟茶鸭加工的基本标准

5、樟茶鸭加工的工艺步骤

6、樟茶鸭定价原则

7、培训调味品及原料的货源渠道

8、生意技巧

9、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务

红景泰学习优势

1、无需任何经验，0基础7天轻松掌握

2、风险低，流动摊位都合适

3、新品不断推出，一次合作，终身免费学习新品，学完后赠送手册

4、售后服务，免费提供原料，设备采购渠道,技木升级等一站式服务

开班详情

课程学习时间：5-15天左右

住宿安排：

学习期间吃住均由学校提供

授课方式：

实操为主，理论为辅;先学后做，先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作，守护式指导

授课时间：

滚动教学，随到随学，不限时间，也可根据学员情况灵活安排，学会为止。

郑重承诺：

毫无保留传授所有小吃的核心技术，享有售后指导和免费学习新品的权利。